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中餐连锁品牌西贝莜面村多年来一直在探索新的餐饮营销模式，先后试水过弓长张、西贝麦香村、西贝超级肉夹馍、酸奶屋以及贾国龙功夫菜等多个品牌，但效果都不太理想。
近日，深圳餐饮策划设计公司餐赢计获悉，西贝经过在总总10次实验，又一次尝试出了全新店型——贾国龙美食市集！
据了解，贾国龙美食市集占地约1700平米，不再聚焦西北菜，而是几乎网罗了世界各地名小吃，呈现一个包罗万象的大融合模式。
但又跟普通的美食城有所不同，美食市集仅占总面积的80%，剩下的20%则为预制菜超市，整体采用“美食市集”+“美食超市”+“美食课堂”三合一的形式，打造出一个完全不同的沉浸式场景。
除此之外，贾国龙美食超市还有两大亮点：一个是为寻求差异化，专门悉心打造的儿童餐。不得不说，儿童餐向来是餐饮市场的盲区，这次西贝明显是看准了目标，有的放矢。
第二个则是收银方式。据了解，集市采用的是买币投币的方式，顾客可以先购买消费币，然后再用币来购买食物。
这次西贝的餐饮营销模式到底能不能成功？我们试目以待！
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